为进一步增强旅游管理专业学生的酒店餐饮经营与管理能力，树立学生对专业的深刻认知，强化对职业生涯的规划意识，5月22日下午，人文社科学院组织学生前往镇江康华汇利喜来登酒店参观，零距离了解酒店餐饮部的工作场景和工作职责。
在朱珠老师的带领下，同学们跟随喜来登酒店人力资源部总监李娲参观了酒店中餐厅、西餐厅、特色餐厅、宴会厅以及中西厨房，李娲详细介绍了喜来登酒店餐厅和宴会的筹划与设计模式，并请厨师长介绍了中西厨房的规划与布局。在会议室，餐饮部刘总监为学生介绍了酒店餐饮部的市场营销计划，通过示例解释了“独特卖点”的营销方式，即如何丰富卖点、创造卖点，如何利用灯光、音乐、制服、餐厅等为酒店构造概念、诠释概念。学生们认真听取酒店餐饮理念的落实步骤，主动交流自己的创新想法，彰显了江科大学生的学识与自信。
纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。本次餐饮教学实践活动是对学生专业理论与实践相结合能力的培养，更是学校“经世致用”理念的生动践行。人文社科学院一直以来积极进行实践探索，通过此类活动夯实专业基础，培养青年学生一切从实际出发的踏实工作作风。
（撰稿：余蕾 井升平 初审：罗文 二审：夏志平 编辑：罗文）
